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牛肉乌冬面

2013-11-02 02:03:37
食尚小米
食尚小米 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

周末到了,过了这个周末就圣诞节平安夜了,不过今年的圣诞节估计够冷啊!北京这天是冬天冷的像东北,夏天热的堪比南京,总之就是一年四季,过冬天时候您就忘了夏天热一贼死,恨不能穿越一下,过夏天时候您就恨不能奔着一下到冬天。

昨儿大夜里没有世界末日,夜里下雪,凌晨的时候俺也是闲的没事还出门溜达了一小圈,没有世界末日般想象的冷,雪下的很漂亮,都是亮晶晶的,一大粒一大粒的,在昏黄的灯光闪着光,我觉得很多年前的雪就是这样的,空气里潮湿清冷,外面的人很少,很安静。头几年北京不怎么下雪,即使下,也脏乎乎的,现在天儿冷了,雪都被冻成了小冰晶。虽然北京冬天冷、夏天热、出门就堵、可就在那个刹那间觉得北京的夜真美。房檐屋顶都是雪,闪着光的雪。

于是早起就做了牛肉炒乌冬面,好吃又抗冷、关键是抗饿,万一又世界末日的忽悠我也是一人吃饱全家不饿。

十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面

牛肉炒乌冬面

原料:乌冬面、牛肉、洋葱、红彩椒、香葱、大蒜、姜、西班牙橄榄油

十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面

做法:

1、乌冬面用开水烫,过冷水,控干,牛肉切片,红彩椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝;

十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面

2、锅内做橄榄油,油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味;

十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面

3、放入牛肉片;

十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面

4、牛肉片炒至变色;

十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面

5、放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;

十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面

6、倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下;

十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面

7、开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;

十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面

8、加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘。

十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面

小米提示:

我用的是澳洲牛肉,所以比较嫩,牛肉没有提前腌渍过,如果使用普通牛肉炒,最好提前腌渍一下牛肉更入味,用盐、生抽、老抽、油、啤酒腌制5-10分钟,在腌味道时加一些啤酒,会让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香。

十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102e4wg.html

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